La propuesta fue llevada adelante mediante la  Dirección de Educación Técnica y Formación Profesional.

El CET N° 32 de San Antonio Oeste y el CET N° 25 de Bariloche comparten la especialidad en Hotelería y Gastronomía. Mientras que el CET 24 es de especialidad Agropecuaria.

Se trata del primer Intercambio realizado conjuntamente con estudiantes de tres establecimientos en un mismo encuentro, ya que  se buscó articular saberes y prácticas de espacialidades distintas, entendiendo que el rubro gastronómico se vale de insumos del sector agropecuario.

Así, los y las estudiantes con especialidad en Hotelería y Gastronomia realizaron prácticas grupales de cocina, mientras que los y las estudiantes del CET 24 disertaron sobre producción hortícolas, especies aromáticas y producción de compost con los residuos obtenidos de las prácticas gastronómicas.

Además, pudieron realizar sus prácticas en los entornos formativos y visitar empresas del sector - socio productivo y científico - tecnológico relacionados con la especialidad con el fin de posicionar a los y las estudiantes en un contexto real en sus roles como futuros/as Técnicos/as.

Puntualmente, visitaron la planta pesquera de la Cooperativa 16 de Abril, dedicada a la pesca de langostino. También el establecimiento agropecuario Oleosan, de producción de aceite de oliva; el complejo turístico Médanos Patagonia, con servicio de Hotel sostenible y ecológicos y el emprendimiento familiar de Ecoturismo El Jahuel de Las Grutas, que protege más de 40 especies de aves playeras migratorias.

Por su parte, los y las estudiantes del CET 32 organizaron un tour por las Playas de SAO: Los Tamariscos, Punta Verde; y por las principales Playas de Las Grutas; el Centro de Informes Turísticos y la peatonal comercial de la localidad.

Estos encuentros pedagógicos están basados en prácticas profesionalizantes que fortalecen los saberes y capacidades de los y las estudiantes del último año del Ciclo Superior de escuelas secundarias técnicas.