La matrícula de la ESFA es de 350 estudiantes y el personal de servicio de apoyo que trabaja en la escuela está dentro de lo que marca la normativa en cuanto a la relación alumno-trabajador. Es para destacar que una de las tareas del equipo directivo es definir los esquemas de trabajo, horarios, rotación y cumplimiento efectivo de las tareas de todo el personal que se desempeña para que el comedor escolar funcione con absoluta normalidad.